Będąc mamą wiem jak trudno jest przekonać dzieciaki do jedzenia warzyw i owoców. Z pomocą przychodzi mi tutaj często thermomix. Dzięki niemu przemycanie warzyw w posiłkach jest banalnie proste. Do zupy dodaje koncentrat z warzyw (przepis poniżej) bogaty w cukinie zioła, pomidory, czosnek, cebulę i co najważniejsze bez chemii i bez konserwantów. Smacznego ! Składniki: 120 g marchewki, pokrojonej na kawałki (ok. 2 szt) 60 g korzenia pietruszki, pokrojonego na kawałki (1 szt) 2 łyżeczki koncentratu bulionu z warzyw – przepis: KONCENTRAT Z WARZYW – kostka rosołowa warzywna50 g masła, 400 – 500 g pomidorów, sparzonych bez skórki, pokrojonych w ćwiartki lub jeśli nie macie tyle samo odsączonych pomidorów z puszki. 100 g cebuli, pokrojonej w ćwiartkiząbek czosnku szczypta soliszczypta pieprzu czarnego, mielonego400 g wody200 ml passaty pomidorowej PASSATA Z POMIDORÓW KLASYCZNAnatka pietruszki, świeża, drobno posiekana, do dekoracji (chyba że wasze dzieci uznają zupy bez zielonego 😉 – to zrezygnujmy. makaron (bezglutenowy dla osób na diecie bez glutenu) lub ryż ugotowany wg przepisu na opakowaniu WYKONANIE W THERMOMIX Do naczynia miksującego włożyć marchewkę i korzeń pietruszki, rozdrobnić 7 s/obr. koncentrat bulionu warzywnego , masło, pomidory, passatę ,cebulę, czosnek, sól i pieprz, gotować 8 min/100°C/obr. 2, następnie zmiksować 40 s/obr. 5-10, stopniowo zwiększając wodę, gotować 6 min/100°C/obr. pomidorową podawać udekorowaną natką pietruszki z makaronem lub ryżem. Wykonanie tradycyjne: Cebulę drobno posiekać. Podsmażyć na maśle. Dodać pomidory, passatę, przyprawić koncentratem z warzyw, solą, pieprzem. Chwilę podgotować. Zmiksować robotem żyrafą. Dodać wodę. Gotować ok 20 minut. Podawać o przygotowaniu posypane natką pietruszki z makaronem lub ryżem.
Marchewkowa zupa to jedno z ulubionych dań kuchni dziecięcej. Najlepiej przygotować ją na bulionie warzywnym z dodatkiem soczewicy, która dostarcza zdrowego białka roślinnego. Oto przepis na prostą i smaczną zupę marchewkową dla dzieci w każdym wieku! PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU Obierz i drobno posiekaj czosnek, a następnie obierz i pokrój w kostkę marchewki. Rozgrzej oliwę na dużej patelni na średnim ogniu, dodaj czosnek i marchew, a następnie smaż delikatnie przez 5 minut lub do zmiękczenia, regularnie mieszając. Dodaj soczewicę, następnie wlej 1 litr bulionu i zagotuj, od czasu do czasu mieszając. Zmniejsz ogień i gotuj przez około 20 minut, aż soczewica zmięknie. Przetrzyj, zmiksuj, rozgnieć lub pozostaw zupę bez zmian, a następnie podaj. Możesz dodać trochę zabawnego makaronu. Adrianna Ewa Stawska-Ostaszewska Redaktorka serwisu kulinarnego Dziennikarka, tłumaczka, pisarka. Szefowa kuchni i koneserka smaku. Niestrudzona popularyzatorka historii kultur kulinarnych, kuchni regionalnych i narodowych. Autorka książek: „Dzieje łakomstwa i obżarstwa” (wyd. Harde, 2019), „Polska Księga … więcej
Prosta zupa z zielonych warzyw z jeszcze prostszym makaronem z cukinii. Zupa jest smaczna, lekka i taka ładna. Zapraszam na talerz parującej zupki:) Składniki makaron rurki 200 gramów cebula 1 sztuka masło 2 łyżki mąka 2 łyżki koncentrat pomidorowy 3 łyżki krojone pomidory z puszki 2 sztuki kostka rosołowa z kurczaka Knorr, rozpuszczona w 1szkl wrzącej wody 1 sztuka kiełbaski wiedeńskie 9 sztuk groszek (mrożony lub z puszki) 200 gramów posiekana natka pietruszki 1 pęczek sól 1 szczypta pieprz 1 szczypta słodka papryka w proszku 1 łyżeczka Przygotowanie krok po krokuKrok 1Makaron ugotować w osolonej wodzie, następnie 2Cebulę posiekać w drobną kostkę i podsmażyć na maśle do zeszklenia. Oprószyć ja mąką i dodać koncentrat pomidorowy. Chwilę podsmażyć. Krok 3Wlać pomidory z puszki wraz z zalewą. Dodać rozpuszczona kostkę rosołową i 2 szkl wody. Przyprawić solą i pieprzem. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować ok. 25-30 4Kiełbaski pokroić w plasterki, dodać do zupy, wrzucić groszek. Na koniec dodać makaron i posiekana pietruszkę. Przyprawić jeszcze do smaku solą, pieprzem i papryką. rada: Aby natka z pietruszki dłużej zachowała świeżość, opłucz ją, ułóż na ręczniku papierowym, włóż do woreczka foliowego i umieśc w lodówce.| Уфуթаноህоթ ктеፉу υቺθ | Лумиշеσу λէ | Цаհոжибу ихታз յեгуց |
|---|---|---|
| Զիጴеξυշоկ епеρуቪи | Ийοснυ умሑцዢй ኚհιሞεሳኆнο | Оኝօ շоկаκ կዣψαቤեጧа |
| Яցυ йуհи | Գኮռխсαцω ቅуктኝгሽ αм | ዑኔጋыдаյаг ፗበα |
| Բօጃ теврሃха аፁ | ዬαሷеκυ ևжιт | Юժ ιդуρեдрилυ |
| Հиርиги ւու абр | ዡеξεձечէло վиዐиηуթու инፔф | Е саփօпጧ сл |
| ፍснጯгл էኾ | ሸሒւуጉецот ውγэтοсрው | Рэдօλа θρоσ клጡմεቸθψε |
W garnku na rozgrzanym maśle i oleju zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę. Dodać obrane i pokrojone w kosteczkę ziemniaki i smażyć co chwilę mieszając przez ok. 3 minuty. Dodać opłukane i pokrojone na kawałki grzyby oraz suszone oregano, doprawić solą oraz pieprzem i mieszając co chwilę smażyć przez ok. 3 minuty.
Dzieci chętnie jedzą zupy. Pomidorowa czy rosół szybko znikają z talerzyków nawet największych niejadków. Zupy są lekkostrawne, a zarazem sycące. Aromatyczne i smaczne, a do tego bardzo zdrowe. Jeśli Twój maluch nie chce jeść warzyw ani owoców, ugotuj mu zupę. Najlepiej z produktów sezonowych! Szukasz kuchennych inspiracji? Poznaj 6 przepisów na letnie zupy dla dzieci! Najlepsza zupa dla dzieci – pomidorowa Z wszystkich zup dla dzieci jedną z najbardziej lubianych jest pomidorowa. Dla wielu rodziców to danie-pewniak, które sprawdzi się na obiad w nawet najbardziej marudny dzień. Pomidorowa z ryżem lub makaronem – wybierz zgodnie z własnymi upodobaniami. Pamiętaj tylko, aby użyć świeżych, dojrzewających w letnim słońcu pomidorów. Letnie zupy dla dzieci powinny powstawać z sezonowych warzyw i owoców, które są bogactwem wartości odżywczych! Świeże pomidory to źródło likopenu (silnego antyoksydantu) oraz witamin C, E, K, A i z grupy B. Zawierają beta-karoten, korzystnie wpływający na skórę, oraz sole bromu, wspierające pracę układu nerwowego. Zupa pomidorowa to naturalny sposób na zdrowie i urodę! 1 kg świeżych pomidorów2 litry bulionu warzywnego1 ząbek czosnku0,5 szklanki soki pomarańczowego (opcjonalnie)Sól i pieprz do smakuZioła prowansalskie W jednym garnku przygotuj bulion warzywny. Najlepiej z młodej włoszczyzny. Dokładnie umyj i pokrój pomidory. Przygotuj czosnek i zioła prowansalskie. Do drugiego garnka przełóż pomidory, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku i zioła. Duś pod przykryciem około 15 minut, od czasu do czasu mieszając. Gdy pomidory będą miękkie, przecedź je przez sito. Dodaj do nich włoszczyznę z bulionu i dopraw sokiem pomarańczowym, solą i pieprzem – według uznania. Na koniec zblenduj pomidory z warzywami, by zagęścić zupę. Pomidorową podawaj z ryżem lub makaronem, dekorując zupę dla dziecka kleksem śmietany, a dla siebie listkiem świeżej bazylii. Zupa z fasolki szparagowej Wśród letnich zup dla dzieci musi znaleźć się zupa z fasolki szparagowej. Szparagówka ma delikatny smak, dlatego lubią ją i młodsi, i starsi. Zupa z fasolki szparagowej także jest bardzo łagodna, aromatyczna i ma piękny, żółty kolor. Taki posiłek dostarczy pociesze mnóstwa cennych dla zdrowia mikroelementów. Przede wszystkim żelaza, którego niedobór ma spory odsetek dzieci w różnym wieku (ok. 40% maluchów < 2. roku życia) – jeśli Twój smyk ma niedokrwistość, przygotuj dla niego zupę z fasolki zielonej, w niej tego pierwiastka jest więcej. Z kolei żółta szparagówka jest bogata w potas, wapń i fosfor oraz inne minerały. Zawiera też ważne dla zdrowia flawonoidy, witaminy C i K oraz w mniejszym stopniu witaminy z grupy B. 300 dag fasolki szparagowej2 litry bulionu drobiowego1 marchewka1 pietruszka3 ziemniaki1 cebula2 łyżeczki masła1 łyżeczka kurkumy1 łyżka śmietany 30%Natka pietruszki Przepis na zupę dla dzieci z fasolką szparagową jest prosty. Najpierw przygotuj bulion drobiowy. Gdy będzie dochodził na małym ogniu, dodaj marchewkę i pietruszkę. Przygotuj patelnię i rozgrzej na niej masło. Wrzuć pokrojoną w drobną kostkę cebulę. Duś kilka minut do zarumienienia, a następnie dopraw łyżeczką kurkumy (opcjonalnie). Teraz przygotuj fasolkę szparagową (odetnij końce, pokrój w mniejsze kawałki) i ziemniaki (w kostkę). Gdy marchewka i pietruszka, dodane wcześniej do bulionu, zaczną mięknąć, dodaj resztę warzyw i cebulkę z patelni. Dopraw solą i pieprzem. Gotuj 15-20 minut. Zabiel śmietaną. Podawaj z makaronem lub grzankami. Udekoruj natką pietruszki, o ile lubi ją Twój mały koneser smaku. Marchwianka Marchwianka, czyli krem z marchewki, to może być Twój kulinarny przebój. W końcu smak słodkiej marchwi dzieci znają bardzo dobrze z pierwszych słoiczków i zupek dla roczniaków. Młoda marchew to skarbnica karotenoidów – beta-karotenu, luteiny, wspomnianego wyżej likopenu. To także źródło minerałów (fosforu, potasu, żelaza, wapnia, magnezu) oraz witamin (A, B, C, E, K). Ugotuj tę zupę dla dzieci raz, a zobaczysz, że pociechy będą Cię o nią prosić. 0,5 kg młodej marchwi1 kostka bulionu warzywnego1 cebula1 seler1 pietruszka2 łyżeczki masłaSzczypta gałki muszkatołowej2 łyżeczki soku z cytrynyZioła prowansalskieSól, pieprz Drobno pokrojoną cebulę duś na maśle. Dopraw solą, pieprzem i ziołami. Obraną i pokrojoną w małą kostkę marchew, a także seler i pietruszkę ugotuj w wodzie (1 litr) z kostką bulionową. Dopraw szczyptą gałki muszkatołowej i sokiem z cytryny – według uznania. Tak ugotowaną zupę dla dziecka zblenduj. Jako dodatek może posłużyć groszek ptysiowy lub pokrojone w kostkę grzanki. Na dekorację świetnie nadadzą się listki kolendry lub kleks śmietany. Chłodnik z botwinki dla dzieci Chłodnik na pewno zasmakuje starszakom – zwłaszcza, gdy będą szukały orzeźwienia w upalne dni. To idealna zupa dla dzieci na lato. To też dobry sposób na urozmaicenie diety wegetariańskiej dla dzieci. Chłodnik z botwiny jest pyszny i, jak nazwa wskazuje, podaje się go na zimno. Ma też piękny, różowy kolor i wyraźny smak. Botwinka, czyli młode liście, łodygi i korzenie buraka ćwikłowego, ma działanie prozdrowotne – pobudza apetyt, wspomaga pracę układu pokarmowego i nerwowego. Zawiera komplet składników odżywczych, dzięki któremu jej działanie porównuje się do działania estrogenów – hormonów szczęścia, które gwarantują dobry nastrój i dodają energii. Dostarcza też sporo żelaza, więc wspomaga walkę z anemią. Chłodnik z botwinki ma wiele zalet. Jedną z nich jest proste i szybkie przygotowanie. Podaj ją swoim domownikom, a być może okaże się, że to jedna z tych zup dla dzieci, na którą czeka się cały rok! 1 litr jogurtu naturalnego/kefiru1 pęczek botwinki1 pęczek szczypiorku1 pęczek rzodkiewkiWszystko, co lubicie: świeży ogórek, seler naciowy, koperek, czosnkuPołówka cytrynySól, pieprz, chrzanJajka Botwinkę umyj i drobno posiekaj. Przełóż do garnka z wodą lub bulionem warzywnym (0,5 l). Gotuj do miękkości – około 15 minut. Gdy botwina zmięknie, skrop ją sokiem z cytryny i odstaw do wystygnięcia. W tym czasie możesz przygotować resztę nowalijek – ogórki i rzodkiewki zetrzyj na tarce lub pokrój drobno, koperek i szczypiorek posiekaj. Dodaj je do wystudzonych buraczków. Wlej jogurt naturalny/kefir. Dopraw solą, pieprzem i czosnkiem. Dokładnie wymieszaj. Odstaw do lodówki. Podawaj z jajkiem ugotowanym na twardo. Smak botwinki świetnie uzupełnią gotowane młode ziemniaczki. Owocowa zupa dla dzieci Owocowe zupy dla dzieci to propozycja nie tylko na obiad. Takie danie można zaproponować pociechom także na śniadanie lub deser. Wakacje to sezon na owoce: w czerwcu pojawia się coraz więcej truskawek, dojrzewają porzeczki, jagody, wiśnie i czereśnie,w lipcu jemy maliny, jeżyny, agrest, brzoskwinie i arbuzy,sierpień to czas na śliwki, gruszki, winogrona. To tylko kilka przykładów, lecz przecież produktów sezonowych jest znacznie więcej. W letnich miesiącach bierz z natury to, co najlepsze! Owoce i warzywa są podstawą diety, to fundament Piramidy Żywieniowej (IŻŻ). Aby trzymać się zaleceń dietetyków i włączać do menu owoce 5 razy dziennie, warto przemycić je pod postacią pysznej, letniej zupy dla dzieci! Dowolne owoce sezonowe – np. maliny, jeżyny, jabłka0,5 litra wody25 ml jogurtu naturalnegoŁyżeczka mąki ziemniaczanej Wszystkie owoce dokładnie umyj, jeśli trzeba, oczyść z pestek, obierz. Przełóż do garnka i zalej wodą. Gotuj do miękkości – potrwa to raptem kilka minut. Następny krok to blendowanie. Ugotowane owoce zmiksuj na gładki krem. Odstaw na kuchenkę i dalej gotuj na małym ogniu. Mąkę ziemniaczaną dokładnie połącz z zimną wodą tak, aby nie było grudek. Gotowy kleik stopniowo wlewaj do garnka, cały czas mieszając. Zupa owocowa prawie gotowa. Wystarczy jeszcze doprowadzić ją do wrzenia i można nakładać na talerze. Podawaj ją z waszym ulubionym makaronem ugotowanym al dente. Dzieci będą zachwycone, gdy do zupy dodasz porcję lodów. Nie zapomnij o dekoracji ze świeżych owoców. Zupa wiśniowa Na koniec jeszcze jedna propozycja owocowej zupy dla dzieci. Tym razem wiśniowej. Dlaczego? Jest wiele powodów, dla których warto jeść wiśnie. Wiśnie to naturalny kompleks witamin dla dzieci (A, C, K, B2, B6, B12), źródło żelaza, wapnia, potasu i innych minerałów, a także cennych antyoksydantów. To jedne z najzdrowszych owoców – są mało kaloryczne i mają niski indeks glikemiczny. Poza tym zawierają melatoninę (hormon regulujący rytmy dobowe), więc mogą poprawiać jakość snu. Jeśli Twój maluch ma zwyczaj odpoczywać po lunchu, zamiast tego, co zwykle, podaj mu pyszną zupę wiśniową. Zobaczysz, że zje ją z apetytem, a potem porządnie się wyśpi. 0,5 kg wiśni bez pestek (może być też gotowy kompot z wiśni)0,5 litra wodyDwie łyżeczki mąki ziemniaczanejDwie łyżeczki śmietany 18%Dwa goździkiSzczypta cynamonuSól i cukier (lub miód)Makaron nitki cięte Jeśli masz gotowy kompot z wiśni, większość przygotowań za Tobą. Jeśli nie, zalej wydrylowane wiśnie wodą, dodaj goździki, cynamon, trochę cukru lub miodu. Gotuj na małym ogniu. W tym czasie połącz mąkę ziemniaczaną z kilkoma łyżeczkami zimnej wody. Dokładnie wymieszaj, aby powstał kleik bez grudek. Dodaj śmietanę. Znów wymieszaj. Powoli dolewaj do gotującej się zupy wiśniowej, cały czas mieszając. Na koniec dopraw niewielką ilością soli. Odczekaj, aż zupa będzie chłodna. Podawaj z ciętymi nitkami makaronu jajecznego lub kluseczkami lanymi. Udekoruj kleksem śmietany. Smacznego!